近日，四川农业大学动物医学院左之才教授研究团队在国际顶级期刊《microbiome》（中科院jcr 1区，影响因子15.5）上发表了题为“multi-omics reveals that alkaline mineral water improves the respiratory health and growth performance of transported calves”的研究论文，这项研究为有效缓解犊牛运输应激提供了一种实用的方法，并深入探索了其潜在的机制，为畜牧业的可持续发展提供了有力支持。
在养牛业中，运输是一项必不可少的常规程序，但对牛来说却是一个极易产生应激反应的事件。运输对所有年龄段的牛都会造成应激，然而，特别需要关注的是，犊牛在运输过程中面临的风险尤为显著。运输已被证实是影响牛呼吸道疾病（brd）发生和发展的关键因素。目前，brd被公认为全球牛肺炎最普遍的病因之一，它会导致运输的犊牛发病甚至死亡，进而减缓其生长速度并带来经济损失。因此，养牛业当前亟待解决的任务之一是最大限度地降低犊牛在运输过程以及运输后的应激水平。
当前，优化犊牛运输前后的管理措施，如实施适当的初乳管理、提供合理的营养和饲养方案、保持良好的卫生条件以及补充必要的添加剂，已成为降低应激水平的有效方法。碱性矿物质水（amw）富含机体所必需的元素，如钠、钾、锌、偏硅酸以及稀有矿物质（如锗）。这些元素对维持心脏、大脑和肠道等器官的正常功能，以及在消化、免疫和生物合成等生理过程起着至关重要的作用。
本研究的结果表明，在运输前后补充amw能够显著增强外周免疫力、促进营养吸收和代谢，影响鼻咽部微生物群，进而改善运输犊牛的呼吸道健康和生长性能。
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